دودھ میں چکنائی اور ایس این ایف: قیمت کیسے لگتی ہے اور انہیں کیسے بڑھائیں
ایم ٹی کے ڈیری ادارتی ٹیم تازہ کاری 7 منٹ مطالعہ
جب آپ کلیکشن سینٹر یا کمپنی کو دودھ بیچتے ہیں تو اب زیادہ تر صرف لیٹر کی نہیں بلکہ دودھ میں موجود اجزاء کی قیمت ملتی ہے۔ اس کا فیصلہ دو چیزیں کرتی ہیں: چکنائی اور ایس این ایف۔
چکنائی اور ایس این ایف کیا ہیں
- چکنائی (فیٹ) دودھ کی بالائی والا حصہ ہے۔
- ایس این ایف (چکنائی کے علاوہ ٹھوس اجزاء) میں پروٹین، دودھ کی شکر اور منرلز شامل ہیں۔
- کل ٹھوس اجزاء (TS) = چکنائی + ایس این ایف۔ بہت سے خریدار فی کلو ٹی ایس قیمت لگاتے ہیں۔
عام مقدار
- بھینس کا دودھ: چکنائی اکثر 6 سے 8 فیصد، ایس این ایف تقریباً 9 سے 10 فیصد۔
- گائے کا دودھ: چکنائی اکثر 3.5 سے 4.5 فیصد، ایس این ایف تقریباً 8 سے 9 فیصد۔
اسی لیے بھینس کا دودھ فی لیٹر زیادہ قیمت پر بکتا ہے۔
قیمت کیسے لگتی ہے
اپنے خریدار سے پوچھیں کہ وہ کس طرح حساب کرتا ہے۔ عام طریقے:
- فی کلو کل ٹھوس اجزاء: لیٹر × تقریباً 1.03 (کلو فی لیٹر) × (چکنائی + ایس این ایف) ÷ 100 × فی کلو ٹی ایس ریٹ۔
- چکنائی اور ایس این ایف کے الگ ریٹ۔
- فی لیٹر بنیادی قیمت اور چکنائی کے مطابق کمی بیشی۔
ہمارا مفت دودھ کی قیمت کیلکولیٹر آپ کو لیٹر، چکنائی، ایس این ایف اور ریٹ ڈال کر قیمت دکھاتا ہے۔
چکنائی یا ایس این ایف کم کیوں ہوتی ہے
- خوراک میں ریشہ کم (زیادہ دانہ، کم اچھا چارہ) — سب سے پہلے چکنائی گرتی ہے۔
- توانائی یا پروٹین کی کمی — ایس این ایف کم ہوتا ہے۔
- سیزن کا آغاز اور گرمی کا دباؤ۔
- تھنیلا (میسٹائٹس)۔
- پانی ملانا — جو لیکٹومیٹر سے آسانی سے پکڑا جاتا ہے۔
خوراک سے بہتری
- کافی مقدار میں اچھا لمبا چارہ (سبز چارہ، سائیلج اور کچھ خشک چارہ) دیں۔
- دانہ چارے کے ساتھ متوازن رکھیں، اس کی جگہ نہیں۔
- روزانہ منرل مکسچر اور نمک دیں۔
- گرمیوں میں جانوروں کو ٹھنڈا رکھیں اور تھنیلا کا جلد علاج کریں۔
عام سوالات
ایس این ایف کیا ہے؟
دودھ میں چکنائی کے علاوہ ٹھوس اجزاء: پروٹین، دودھ کی شکر اور منرلز۔
دودھ میں چکنائی کیسے بڑھائیں؟
خوراک میں اچھا لمبا چارہ کافی رکھیں، دانہ متوازن دیں، منرلز دیں، جانوروں کو ٹھنڈا رکھیں اور تھنیلا پر قابو رکھیں۔